"İyi beslenmeyen toplum hiçbir sorunu çözemez"

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Ortaş, son yıllarda artan et fiyatları ve sağlıksız kesilen hayvanların (at ve eşek) toplum sağlığını ciddi şekilde etkilediğini söyledi.

İyi beslenmeyen toplumun, hiçbir sorununu çözemeyeceğini vurgulayan Ortaş, "Gıdaların besin elementi ve vitamin içeriğinin düşük olmasının toplumun sağlık ve düşün hayatına olumsuz etki edeceği kaçınılmazdır. Gıda üretimi, dağıtımı ve bozulan gelir dengesi ve diğer nedenlerden dolayı köylere ve kırsal kesime göre kentlerin, hayvansal gıda kaynakları yönünden daha kötü beslendikleri biliniyor. Son yıllarda bir taraftan artan et fiyatlarının yüksekliği, diğer taratan sağlıksız kesilen hayvanlar ve at-eşek eti ile toplum sağlığı ciddi şekilde etkilenmektedir. Sağlıklı bir toplum için herkesin günlük gereksinim duyduğu minimum hayvansal gıdaları sağlıklı et ve et ürünlerinde sağlanması için devletin önlem alması gerekir." dedi.

Kaçak at ve eşek eti kesiminin son yıllarda Adana'nın yakasını bırakmadığını anlatan Prof. Dr. İbrahim Ortaş, "Sorun eskiden Kayseri'ye mal edilirdi. Çünkü at-eşek eti ile sucuk yapımı ilişkilendirilirdi. Gerçi geçmişten beri değişik lokanta, kafeterya, kasap ve benzeri işyerlerinde bu etlerin satıldığı söylenirdi ancak Adana'da peş peşe kaçak at-eşek etinin vatandaşa yedirilmesi, bazı ahırlarda yaşlı eşeklerin bulunması kadar etkili olmamıştı. Özellikle Çukurova Üniversitesi öğrencilerinin kaldığı Kredi Yurtlara bağlı Fevzi Çakmak yurduna ve bazı hastanelere söz konusu etlerin aynı firma tarafından sağlanması konunun boyutunun genişlediğini gösteriyor." diye konuştu.

Türkiye'de hayvan sayısının azalması ile başlayan arz talep dengesinin beraberinde et fiyatlarını aniden artırdığını ifade eden Ortaş, "Geçen aylarda bulunduğum bir çok Avrupa ülkesindeki reyonlardaki et fiyatlarının bizim gibi dünyanın 8. büyük tarım ülkesine göre daha ucuz olması beni şaşırttı. Gazete haberlerinde göre Almanya'da etin kilosu 7 dolar, Romanya'da 5 dolar, Bulgaristan'da 3.5, Avusturya'da 2.5, Brezilya'da 2 dolar iken Türkiye'de 16 dolar değerindeymiş. 2008 yılında 19 TL olan et fiyatı bugün 30 TL sınırını aşmıştır. Geçen yıldan bu yana yüzde 50-60 oranında arttığı belirtiliyor. Yaşanan gelişmeler ve eldeki mevcut hayvan potansiyeli ile talebin karşılanması dikkate alındığında et fiyatlarının daha da artacağını gösteriyor. Dünyanın en pahalı eti yeme konumuna gelmemizin temeli usun erimli bir tarım politikamızın olmaması ve ilgisiz özelleştirmelerdir." şeklinde konuştu.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Ortaş, şu açıklamalarda bulundu: "Bizim gibi tarımsal nüfusu geniş olan ve halen nüfusunun yarısından fazlasının kırsaldan beslendiği ülkelerde tarıma dayalı özelleştirmelerin getirisi ve götürüsünün iyi hesaplanması gerekir. Et Balık Kurumu, Tekel, Şeker Fabrikaları ve diğer tarıma dayalı Kamu İktisadi Teşebbüslerin günümüz koşullarında özelleştirilmesinin bugün yarardan çok ülkemize ve onunla ilgili geçimini sağlayan kişilere zarar vermiştir. Et-Balık Kurumunun özelleştirilmesinin verdiği zararın etkisi bugün yüksek et fiyatı toplumun yeterince beslenememesi ile yaşanmaktadır. Bir tarım ülkesi olan ülkemizin hayvancılıkta gerilemesi sonucu et fiyatının artması, topluma sahtekârların at-eşik eti yedirmesi ülkemizin büyüklüğüne yakışmıyor. Sorun bir bütün olup, sebep sonuç ilişkisi içinde dün alınan bazı politik kararlar bugün et fiyatlarının artmasına ve bunun sonucu sahtekârların at-eşek eti satması noktasına kadar getirmiştir. Yapılması gereken, ülkemizde öncelikle bir tarım ve gıda politikasının oluşturulmasıdır. Belirlenecek makro projeksiyona ve hedefe uygun stratejiler geliştirilmesidir. Unutmayalım iyi beslenmeyen bir toplum hiçbir sorununu çözemez."

(CİHAN)